Поджарка из свинины

25.01.2018  /  

Ингредиенты:
мякоть свинины - 500 г
мясной или овощной бульон - 1 ст.
масло растительное
лук репчатый - 1 шт.
томатная паста или пюре - 100 г
зелень
перец черный молотый, соль по вкусу
 
Способ приготовления:
Мякоть свинины нарезаем небольшими кусочками, добавляем перец, соль. Разогреваем сотейник и обжариваем мясо на среднем огне в масле до готовности.  
 
Лук шинкуем и пассеруем до появления золотистого цвета в отдельной сковородке. Затем смешиваем мясо, лук, томат. Всю эту массу тушим вместе в течение 3-5 минут. Потом заливаем бульоном, перемешиваем как следует и варим еще несколько минут.
 
Даем поджарке возможность слегка остыть и высыпаем на нее меленько покрошенную зелень. Раскладываем по тарелкам гарнир - гречку, картофель, рис – по желанию, и рядом или сверху кладем готовую свинину, полив все получившимся томатным соусом.
 
Приятного аппетита!

Еще рецепты

Рассольник по-россошански

 19.04.2018  /  

Шпик нарезаем, растапливаем, пассеруем в нем лук и морковку, добавляем пюре томата и продолжаем пассерование до того, как жир будет окрашен в однородный цвет. Капусту шинкуем, коренья и лук мелко режем и пассеруем на жире...
Классические щи из квашеной капусты

 21.02.2018  /  

Жирную говяжью грудинку складываем в кастрюлю, заливаем водой, ждем закипания, снимаем пену и варим более часа на медленном огне. Очень важно варить мясо, в идеале не допуская кипения вообще, при температуре около 98 градусов, - для сохранения вкуса бульона...
все рецепты