Котлета по-киевски
Ингредиенты:
Очистите куриные грудки от кожи. Положите их внутренней стороной вверх. Надрежьте филе вдоль и каждый кусочек разместите каждый кусочек так, чтобы начинка вошла.
Грудки накройте пищевой пленкой и отбейте их аккуратно. Белые сухожилия подрежьте в нескольких местах для того, чтобы котлеты при обжаривании не съежились. Нашинкуйте очень мелко зелень петрушки, сложите ее в миску, добавив сливочное масло комнатной температуры. Посолите и тщательно перемешайте, чтобы консистенция получилась однородной.
Сформуйте начинку с помощью двух столовых ложек из масла с добавлением зелени. На несколько минут поместите ее в холодильник, чтобы не расплывалось масло. Вытащите, положите на филе и заверните котлету так, чтобы края находили друг на друга. Поместите в морозилку на 5 минут.
Яйца смешайте с молоком и взбейте венчиком. К этому времени котлеты уже подморозятся. Поперчите их и обваляйте в муке. Затем обмакните в смесь молока с яйцом и обваляйте в панировке. Снова обмакните в яйцо с молоком и по второму разу обваляйте в панировке.
Разогрейте духовку до 200°С. В сковородке растопите масло и обжарьте котлеты до золотистой корочки, после чего доведите их в духовке до готовностив течение 10 минут.
Приятного аппетита!Еще рецепты
02.06.2018 / Добавить в фарш воду, рубленый лук, соль, перец и тщательно перемешать. Слепить смоченными в воде руками биточки и запанировать их в муке. Затем обжарить с обеих сторон за несколько минут на масле до румяной корочки. Лук покрошить соломкой и жарить до золотистого цвета.
01.03.2018 / Промойте и нарежьте мелкими кусочками курицу. Сельдерей тоже вымойте, очистите и мелко нашинкуйте. Растопите на сковородке сливочное масло, добавьте туда муку и обжарьте ее до золотистого цвета...